随着现代餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，中央厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业，但是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中央厨房与传统商厨的之间的区别及个人见解。
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热风循环消毒柜相对来说是一种大型的消毒器械，主要是通过高浓度的臭氧与高温结合的一种循环性的烘干的消毒系统，通常是运用于学校、食堂、宾馆等一些要对大量物品进行消毒的场所;那么，热风循环消毒柜有哪些使用常识呢?下面就...
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我们都知道如果是以前的蔬菜我们可以洗洗就可以吃，但是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，因为上面有各种农药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜我们手洗是洗不干净的，就要用到全自动洗菜机，不管是商用的洗菜机还是家用洗菜机，都给我...
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翔鹰连续式自动煮面线是在引进日本技术的基础上，结合中国东方面食文化特点，经过多年的试制开发而成，具有自主知识产权和发明专利。处理量大、能力强、效率高、可适合各种制面工艺要求；外观豪华，安全，卫生。
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中央厨房建设正成为餐饮行业当下的一个热门话题。中央厨房的优势非常明显，主要体现在以下四个方面：优势一：降低原材料成本传统的前店后厨加工模式，使得连锁餐厅自行采购的原辅材料千差万别，一个店一个样。原材料的差别又导...
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